Halpörkölt burgonyával és hagymával

A halpörkölt burgonyával és hagymával egy ízletes és gazdag fogás, amely remek választás lehet egy kiadós ebédhez vagy vacsorához. Ez az étel különösen jól passzol a hűvösebb hónapokhoz. Íme egy egyszerű recept, amit könnyedén elkészíthetsz:

Hozzávalók:

• 600 g halfilé (pl. tőkehal, sügér, ponty vagy egyéb fehér húsú hal)
• 4 közepes burgonya
• 2 nagy hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 piros paprika
• 2 evőkanál olívaolaj vagy napraforgóolaj
• 1 evőkanál pirospaprika (édes vagy csípős, ízlés szerint)
• 1 teáskanál köménymag (opcionális)
• 1 csésze paradicsomlé (vagy 400 g konzerv paradicsom)
• 1-2 babérlevél
• Só és bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem a tálaláshoz (opcionális)

Elkészítés:

1. Előkészítés:

   • A halfiléket darabold fel nagyobb kockákra.
   • A burgonyát hámozd meg, és vágd fel kockákra.
   • A hagymát hámozd meg és vágd finomra.
   • A fokhagymát apróra vágd vagy zúzd össze.
   • A piros paprikát tisztítsd meg és vágd fel kockákra.

2. Hagyma párolása:

   • Egy nagyobb lábasban vagy serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes hőfokon.
   • Add hozzá a finomra vágott hagymát, és párold üvegesre.

3. Fűszerezés:

   • Add hozzá a zúzott fokhagymát és a köménymagot (ha használsz).
   • Szórd rá a pirospaprikát, és keverd össze, hogy a fűszer mindenhol eloszoljon.

4. Paprika és paradicsom:

   • Add hozzá a felkockázott piros paprikát, és pirítsd 2-3 percig.
   • Öntsd hozzá a paradicsomlevet vagy a konzerv paradicsomot. Keverd jól össze.

5. Burgonya és hal:

   • Add hozzá a burgonyakockákat, és keverd össze.
   • Önts hozzá annyi vizet vagy alaplevet, hogy éppen ellepje az alapanyagokat.
   • Ízesítsd sóval és borssal. Helyezd bele a babérleveleket.

6. Pörkölt főzése:

   • Fedd le, és főzd alacsony hőfokon kb. 15-20 percig, amíg a burgonya majdnem teljesen megpuhul.
   • Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés vizet vagy alaplevet, hogy elegendő szósz maradjon az ételben.

7. Hal hozzáadása:

   • Add hozzá a haldarabokat, és óvatosan keverd össze.
   • Fedd le, és főzd további 10-15 percig, amíg a hal és a burgonya is teljesen megpuhul.

8. Tálalás:

   • A kész halpörköltet friss petrezselyemmel megszórva tálald.

Ez a halpörkölt gazdag ízű, szaftos és tápláló étel, amely különösen jól illik friss kenyérrel vagy rizssel.